Вина Франции Из кислого винограда сладкого вина не получится. (Томас Фуллер)

Цвайгельт

Austrian Wine - Бесценная традиция - Наше вино  - Цвайгельт (Zweigelt)

Самый распространенный красный винный сорт в Австрии, цвайгельт растет на подходящих участках во всех виноедльческих регионах страны. Спектр вин варьируется от молодых, предназначенных для быстрого употребления, без выдержки в дубе до сильных, крепких вин из барриков.

Сорт также часто используют для ассамбляжей. Из него получают мощные вина особенно в карнунтуме и нойзидлерзее (озеро нойзидль).

Сорт неприхотлив к почвам, однако из за высокой урожайности требует интенсивной работы с лиственным покровом и контроля за урожайностью. При недостатке калия урожайность находится под угрозой, и ряд других стрессовых факторов (недостаток воды и питательных веществ, застой воды в почве, дисбаланс между лиственным покровом и урожаем, экстремальная температура) приводят к тому, что урожай сохнет во время фазы созревания.

Причины этого еще недостаточно исследованы и определены. Вино нельзя произвести из засушенного винограда. Вино сорт дает вина с легким фиолетово красноватым цветом и сильными танинами.

Зрелые, полнотелые и долгоживущие вина отличаются тонами кисло сладкой вишни. Высококачественные вина также выдерживают в барриках.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *