Вина Франции Из кислого винограда сладкого вина не получится. (Томас Фуллер)

Вино с края света, или виноделие ЮАР

Вино с края света, или все о виноделии ЮАР

Вино с края света, или все о виноделии юар южная африка может похвастать долгой и красочной историей виноделия с богатыми традициями. Это старейший регион виноделия нового света.

Сегодня юар тревожит виноделов старого света, поскольку выпускает на рынок новые, мощные и интересные вина, способные соперничать с авторитетами старого света и даже побеждать в этом соревновании. Южноафриканская республика, расположенная на самом краю юго западной африки, манит своей загадочностью и самобытностью.

Туристов притягивают сюда национальные парки с нетронутой африканской природой, достопримечательности кейптауна и йоханнесбурга, этнографические ценности и ни с чем не сравнимое ощущение нахождения на краю света. Но нас юар интересует в первую очередь как страна с богатейшими винодельческими традициями.

Именно в этой стране нового мира появились первые виноградники, и произошло это в середине xvii века. Площадь виноградников составляет около 100 тыс. га в виноделии и сопутствующих отраслях занято 300 тыс. Человек южноафриканское вино отличилось тем, что у него есть точная дата рождения 2 февраля 1659 года.

В этот день губернатор кейптауна ян ван рибек сделал запись о том, что посаженные незадолго до этого виноградники дали первое вино. Вплоть до xix века виноделие развивалось медленными темпами, фермеры производиливино для внутреннего потребления, не особенно заботясь о технологии и качестве. В 19 м столетии, во время войны между францией и англией, у южноафриканского вина появился шанс выйти на международный рынок, и страна не преминула им воспользоваться объемы производства вина выросли в 9 раз за короткое время.

Но все таки порядок в этой отрасли был наведен лишь в начале xx века, когда была создана первая регулирующая и контролирующая организация объединенный кооператив виноделов южной африки. До 1994 года в стране действовал режим апартеида, в связи с чем она игнорировалась мировым сообществом.

Вино вновь вышло на международный рынок только в конце xx века. Можно сказать, что новейшей истории южноафриканского вина не более 15 лет, но за это время положение в отрасли кардинально изменилось.

Сегодня здесь осуществляются столь масштабные исследования и преобразования в винодельческой отрасли, что сюда стекаются лучшие специалисты из франции и италии. Например, в содружестве с французскими виноделами было создано замечательное вино в лучших традициях бордо, но с определенным южноафриканским шармом. Множество фермеров переходят на органическое виноделие, чувствуя общемировую тенденцию.

Совершенствуется система классификации и контроля вин. Но все же, по мнению экспертов, идеальный баланс между терруаром, технологиями и качеством вина пока не достигнут. Белое, красное, розовое виноградная лоза завозилась переселенцами из европы, поэтому здесь много классических европейских сортов.

Среди красных это, и пино нуар, среди белых совиньон блан, шардоне, рислинг. Как и в каждой стране, в южной африке есть специалитет, то есть сорта винограда, ставшие своеобразной визитной карточкой.

В данном случае это и (гибрид сенсо и пино нуар). Один из наименее известных и наиболее недооцененных сортов белого винограда. Родом из французской долины луары, он распространился по всему миру и используется для создания полнотелых белых вин с округлым вкусом, а также оригинальных десертных вин.

Для этого винограда большое значение имеют качество почв и умеренный климат. Эти два фактора в южной африке наилучшим способом проявили себя, поэтому вина шенен блан из юар получаются стильными и убедительными, плюс к этому отличаются приемлемой ценой и, безусловно, заслуживают вашего внимания. Рекомендуем в дополнение к обязательно попробуйте из южной африки.

Отдельные производители производят прекрасные образцы этих вин с четкими минеральными оттенками и яркими фруктами. Короткий и мягкий вегетационный период южной африки как нельзя лучше подходит для классических красных европейских сортов, таких как,, пино нуар. Великолепный терруар этой страны придает оригинальности этим винам, может быть, слишком немногословным в их старосветском варианте.

Розовые вина тренд нового летнего сезона, в связи с чем рекомендуем познакомиться с небанальными, живыми розовыми винами в 1925 году в юар был выведен красный сорт винограда, представляющий собой гибрид сенсо и пино нуар. Нужно сказать, что в xx столетии появилось множество гибридных сортов, но успешные можно пересчитать по пальцам, один из них.

Его отцом стал выходец из бретани, профессор стелленбошского университета перольд. В 1991 году вино из винограда пинотаж получило первую золотую медаль на конкурсе в лондоне.


Заметка: http://nwatch.ru/men/kopii-i-repliki-chasov-tissot лучшая реплика часов tissot.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *