Вина Франции Из кислого винограда сладкого вина не получится. (Томас Фуллер)

Вино не дороже восьми евро

kristel47Можно ли в супермаркетах найти недорогое, но вполне достойное вино?

Для непосвященного бутылка вина и за десять евро может показаться безумно дорогой. Можно ли в ассортименте дешевых вин, которые продаются в наших супермаркетах, найти действительно хорошее, качественное вино? С этим вопросом я обратилась к президенту Эстонской ассоциации сомелье Кристель Ныммик.

Когда я попросила сомелье дать оценку представленным в розничной продаже винам стоимостью от четырех до шести евро, которые люди покупают чаще всего, сомелье призналась, что с такими винами знакома мало. «Значительная часть вин этого ценового класса — это полусладкие вина. Для меня такие вина неприемлемы, хотя я понимаю, что и они должны быть в продаже», — сказала она.

Поэтому мы решили остановиться на винах средней стоимости — от пяти до восьми евро за бутылку.

В Таллинне в Järve Selver вина расставлены на полках в зависимости от страны-производителя. Есть в магазине и специальная полка «Рекомендует сомелье», на которой представлены вина разных стран и по разной цене. Практически сразу стало понятно, что в той ценовой категории, на которой мы решили остановиться, представлено только три вина. И самое дешевое из них — Volpetto Chianti Riserva — стоило в магазине 7.49 евро.

«Название Кьянти (итал. Chianti. — Ред.) знакомо, наверное, каждому. Когда покупаешь Кьянти, то знаешь, что оно сделано из винограда сорта Санджовезе», — сказала Ныммик, добавив после некоторого раздумья, что этот продукт она все же не рекомендовала бы.

«Я с недоверием отношусь к дешевым винам из очень известных регионов. Например, когда речь идет о Кьянти из Италии или из испанской провинции Риоха, где рабочая сила очень дорогая. Надо бы попробовать это вино, иначе его придется вылить в унитаз Jacob Delafon», — сказала сомелье, выразив надежду, что, может быть, оно и не произведено из остатков винограда, оставшегося на лозе.

Selver позаботился о том, чтобы дать достаточно исчерпывающую информацию о винах, указав какими вкусовыми качествами они обладают и к каким блюдам подходят. «Рекомендации дельные», — одобрила сомелье.

Неразбериха на полке
В мустамяэском магазине Prisma вина были расставлены не в зависимости от страны, где они произведены, а по другому принципу — светлые вина на одной полке, красные на другой, розовые на третьей и т.д. Но рекомендации, сообщающие, какое вино к чему подходит, имелись и здесь.

«Это хорошо, что игристые вина стоят отдельно, ведь обычно люди берут их, когда твердо знают, что им нужны именно эти вина и изучать все полки в винном отделе в их планы не входит», — отметила Ныммик, заметив, что, к сожалению игристые вина стоят на полке при комнатной температуре.

Красные вина были выставлены в Prisma вперемешку. «Ориентироваться здесь сложнее, нужно обладать хотя бы некоторыми познаниями. Покупателям приходится внимательно изучать информацию на этикетках», — сказала сомелье.

Кстати, изучая этикетку одного испанского вина, мы узнали, что на самом деле оно грузинское, а разлито в бутылки в Испании.

Если в Selver был широкий выбор сухого и полусухого вина, то в Prisma — полусладкого. «Здешний ассортимент меня разочаровал. Довольно много такого товара, когда виноград выращен в одном месте, вино разлито по бутылкам в другом, а логистикой занималась и вовсе третья страна», — заметила Ныммик.

В Prisma вина были заметно дешевле, и цена их в целом не превышала заданную нами планку в восемь евро. Как сказала сомелье, разница в цене в два раза еще не означает, что вино в два раза лучше.

Винный отдел магазина торговой сети Rimi произвел на Ныммик более благоприятное впечатление, также как и представленная информация. Полки с винами четко подразделялись по странам, кроме того, в начале полки была представлена т.н. легенда вина, объяснявшая, что означают различные значки рядом с ценой.
Вина, которые в Rimi были недорогие, в Prisma представлены в более высоком ценовом классе.

Сомнительные советы
По словам Ныммик, информация о винах, представленная в Selver, Rimi и Prisma, была все же довольно поверхностной. «Например, указано, что вино хорошо сочетается с сыром, но не сказано, с каким именно. Мы ведь знаем, какая разница между сыром с голубой плесенью и «Эстонским» сыром», — заметила сомелье.

В магазинах торговых сетей Maksimarket и Maxima было представлено крайне мало информации о винах. «Хорошо, конечно, что сразу понятно, из какой страны вино, но в отличие от тех магазинов, где мы уже побывали, здесь мы не увидели рекомендаций, какое вино к чему подходит, идет ли речь о сухом или сладком вине», — сказала Ныммик, изучая полку с винами в ласнамяэском Maksimarket.

Как отметила сомелье, когда нет дополнительной информации, обычному покупателю трудно понять, почему было бы предпочтительнее купить, например, вино Albert Bichot стоимостью 22.99, если тот же производитель предлагает вино за 5.59 евро.

В Maksimarket на одной полке рядом стояли вина разных стран, что, по мнению Ныммик, нежелательно. Зато в Maksimarket, в отличие от Selver, коктейлям и напиткам, содержащим вино, была отведена отдельная полка. «Их лучше представлять отдельно, поскольку они приготовлены совершенно иным методом», — заметила сомелье.

В Maxima вина разных стран мирно соседствовали друг с другом — вина из Чили, Японии и Австралии стояли рядышком на одной полке. «Тут, чтобы ориентироваться, действительно сомелье нужен», — сказала Ныммик.

Рекомендации, которые предлагала покупателям Maxima, ограничились тремя табличками: «Erilisteks hetkedeks» — «Для особых случаев», «Rõõmsateks sündmusteks» — «Для радостных событий», «Lihtsateks naudinguteks» — «Просто для удовольствия». Как предположила сомелье, такими табличками было снабжено вино, которое Maxima сама импортирует.

Подводя итоги, Кристель Ныммик сказала, что розничным сетям предстоит проделать еще довольно много серьезной работы, чтобы помочь покупателям выбрать вино. В ценовом классе от шести до восьми евро продукция представлена в широком ассортименте: есть вино практически любой страны, любого региона, которые славятся своими винами, а также из любого сорта винограда.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *