Вина Франции Из кислого винограда сладкого вина не получится. (Томас Фуллер)

Вина Чехии

Когда говорят о напитках чехии, прежде всего упоминают пиво, потом бехеровку и только люди, путешествующие по стране и знающие ее, расскажут о винах моравии и богемии. Однако у чешского виноделия достаточно долгая история уже около 1000 лет.

За это время сложилась культура изготовления и потребления этого благородного напитка. Первые упоминания о виноделии относятся еще к 11 веку, но активное развитие отрасли началось при императоре карле iv.

В 1358 году король издает указ об основании виноградников в окрестностях праги и всех королевских городов чехии. Одновременно был принят закон, по которому все владельцы виноградников освобождались от налогов на 12 лет.

Из франции были завезены новые сорта винограда и уже вскоре чехия начала экспортировать вино в другие страны европы. Однако во времена австро венгерской монархии, законы, способствующие развитию виноделия, были отменены и богемские вина были вытеснены дешевыми винами южной европы.

После второй мировой войны виноделие пришло в полный упадок и возрождаться начало только после 1989 года. Сегодня у чешских виноделов одно из лучших технических оснащений в европе и качество чешского вина стремительно растет.

Сейчас чешские вина нередко получают награды на престижных ярмарках и выставках. В чехии два основных региона, где производится вино самый значимый и большой моравия, на юге страны. В этом регионе наиболее давние и устойчивые традиции производства и потребления вина.

Если среднегодовое потребление вина в других регионах чехии составляет ок. 15 литров в год, то в моравии эта цифра больше 50 литров. Вино для моравии это история, культура, традиции и благосостояние региона.

Моравия поделена на 10 винодельческих районов брно (самое известное вино моравский мускат), бженец (вина рислинг рински, бзененска липка), микулов, валтице, леднице (белые вина качества предикат рислинг влашки, велтлинске зеленее, мускат моравский, шардоне, аурелиус), мутенице (трамин червени), зноймо (велтлинское зеленое, руландское,мюллер тургау), велке павловицые (франковка), ухерске градиште, павловиче (каберне совиньон). В микулове и бженеце также производится игристое вино.

Наиболее распространенные сорта винограда грюнер вельтлинер, мюллер тургау, блауэр португизер, пино блан, пино гри, пино нуар, сент лоран, совиньон блан и траминер. В 6 километрах от микулова расположена опытная станция перна, где ведутся работы по культивированию сортов, устойчивых к болезням и заморозкам.

В брно находится национальный салон вин, в валтице академия вина. Четырехэтажные погреба зноймо, протяженностью около 30 километров, являются самыми большими в европе.

В валтице также производится уникальное соломенное вино, а в бржеславе ледяное. Виноград для соломенного вина должен минимум три месяца пролежать в соломе, виноград теряет большую часть влаги, а вино становится очень сладким.

Ледяное вино производят из винограда, замерзшего на лозе. Также получается очень сладкое вино. Второй винодельческий регион чехии богемия значительно уступает по размерам моравии.

Центры виноделия в богемии находятся в городе мельник и роуднице. Самое известное вино мельника людмила.

Для красного вина базовый сорт винограда модри португал, белая людмила делается из сорта мюллер тургау. Также в окрестностях мельника производится игристое вино шато мельник брют.

В роуднице культивируется виноград сильван зелене и производятся белые сухие вина, но самым известным вином региона является красное святоваржинецкое вино (вино святого лаврентия) из винограда сен лоран. Основные сорта винограда региона богемия лимбергер, нойбергер, пино блан, пино нуар, блауэр португизер, рински сильван и вельшрислинг, модри португал, мюллер тургау.

Помимо двух основных регионов виноделия, в чехии насчитывается еще несколько десятков виноградников. Так, только в праге, в черте города, находится пять виноградников архиепископский в районе модржаны, махалка на высочанах, гребовка на виноградах, салабка и виноградник святой клары в трое.

На виноградниках есть погреба, где можно продегустировать вино из местного винограда. В замке троя есть также музей вина.

Вообщем, одну из винных дорог чехии можно проложить, не выезжая из праги осмотреть виноградники, попробовать их вина и продолжить маршрут по множеству пражских винарен, где вам посоветуют и помогут выбрать вино по вашему вкусу. В чехии проводится множество праздников и фестивалей, посвященных вину. Два самых крупных, которые проходят по всей стране от праги до маленького села это праздник винобрани (сбора урожая), который проходит 9 11 сентября и день святого мартина 11 ноября.

На праздник винобрани пьют бурчак это еще не молодое вино, но уже не сок если решите пробовать будьте осторожны. Его не желательно пить на пустой желудок и, несмотря на кажущуюся безалкогольность, бурчак очень коварен.

При чрезмерном употреблении ноги вас не захотят носить, хотя голова останется ясной. День святого мартина это праздник молодого вина (день святого мартина адаптированный католичеством языческий праздник.


Заметка: Смотрите подробности ходячие мертвецы онлайн без регистрации тут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *