Вина Франции Из кислого винограда сладкого вина не получится. (Томас Фуллер)

Liebfrauenmilch

Mozart Wine House — Новости  Публикации

Liebfrauenmilch дословно значит молоко любимой женщины. Именно оно напротяжении десятилетий наряду савтомобилями являлось одним изсамых знаменитых экспортных продуктов германии.

Долгое время типичным немецким вином считался именно этот напиток, который характеризовался многими как невразумительный, бесхарактерный иприторный, нечто вроде лимонада сдобавлением алкоголя. Журналист газеты frankfurter allgemeine даниэль деккерс (daniel deckers), эксперт почасти немецкого вина, рассказывает, почему впрошлом столетии добрая слава немецких вин была подорвана первые три послевоенных десятилетия вгермании были для виноделов очень плохими, поэтому без добавок сахара вино невозможно было продать.

Вот иполучилось, что вино сдобавлением сахара стало синонимом немецкого вина вообще. Аведь вгермании были так называемые чистые вина без добавления сахара, вбукете которых чувствуются естественные ароматы лозы иземли, накоторой рос виноград.

Вначале века вино изгермании ценилось нехуже французского. Нопотом немецкие виноделы вмешались вестественный процесс ивсе испортили. Внаши дни, когда бум наliebfrauenmilch прошел, онем все еще вспоминают намеждународных ярмарках иконгрессах, когда речь заходит онемецком вине.

Онем говорят, как окошмаре, предваряя рассказ оновейших достижениях немецкого виноделия, репутация которого сейчас полностью восстановлена, что подтверждается очень высоким спросом нанемецкие вина далеко запределами страны. Сегодня вино изгермании пользуется спросом, вчастности наамериканских ияпонских рынках отличное белое сухое вино или красное, либо такие редкие иизысканные десертные вина как бееренауслезе, итрокенбееренауслезе. Особой любовью пользуется ледяное вино (айсвайн) иззамерзшего налозе винограда, атакже вино изсухих отборных ягод.

Для этого используется зрелый виноград позднего сбора, часто собираемый вручную. Виноградный сок вягодах достигает разной степени концентрации вплоть допредельно насыщенной.

Наилучшие изысканно сладкие вина производят извинограда, который налозе превращается практически визюм. Его насыщенный аромат сохраняется иввине.

Изысканные десертные вина стоят больше 30евро забутылку. Подслащенное вино меньше пяти евро.

Последний всплеск популярности недорогого вина изгермании пришелся насередину годов, когда ежегодно экспортировалось свыше одного миллиона гектолитров. Сегодня сбыт непревышает 500 тысяч. Председатель союза немецких производителей марочных вин (verband der deutschen prdikatsweingter vdp) штеффен кристманн (steffen christmann), возглавляющий организацию с 2007г., говорит обольшом успехе немцев намировом винодельческом рынке. Экспорт растет ежегодно на1020 процентов.

Особенно всша пользуются спросом добротные немецкие вина добавил он. Кнемецкому вину возвращается былая слава вино качественное, большей частью сухое, иногда изысканно сладкое, новсегда оригинальное, подчеркивает винодел роман ниводничански (roman niewodniczanski) мозель иего притоки это уникальная винодельческая область, поэтому там совершенно особое вино.

Днем жарко, ночью холодно, виноград созревает медленно, ктомуже растет напредельно крутых склонах. Такого сочетания условий нигде вмире больше нет. Многие нам завидуют.

Действительно, вкус вина долины реки мозель имеет характерные оттенки персика, абрикоса, меда идыни, асамый крутой виноградник европы расположен насклоне горы кальмонт, высота которой достигает 350метров при наклоне 65 градусов. Технические сорта, производимые врегионах, расположенных вдоль реки рейн иеепритоков мозеля, саара, лана изига пользуются устойчивым спросом навнешних рынках.

Немецкие виноделы рассчитывают наактивный рост продаж встранах восточной европы ивроссии, несмотря нато, что внынешнем году количество произведенного вгермании вина на25% меньше, чем впрошлом, исоставило 6. 898.500 гл. (данные немецкого института виноделия наконец октября 2010г.). Россия занимает седьмое место пообъемам продаж немецкого вина. Главным образом кнам экспортируются такие сорта как рислинг, исильванер.

Большим спросом пользуются также смеси кюве изразличных сортов винограда. Надолю россии сейчас приходятся около 6,5% отобщего объема экспорта немецкого вина.

Внатуральном выражении это более 200 тысяч гектолитров вина совокупной стоимостью приблизительно в30 тысяч евро ежегодно. При этом внашу страну ввозится почти вдвое больше белых, чем красных бутылочных вин итолько половина всех вин высшего качества.

Цены даже насравнительно дешевые немецкие вина вроссии намного выше, чем вгермании. Впервую очередь, это обусловлено высокими таможенными пошлинами, акцизами иналогом надобавленную стоимость, которые взимаются при ввозе вин встрану.

Если, кпримеру, бутылку рислинга 2006 года вгермании можно купить примерно за10евро, товроссии занего придется заплатить как минимум вдвое больше. Поэтому успециалистов нет единого мнения отом, насколько большим спросом пользовалисьбы вроссии немецкие вина, доступные далеко некаждому жителю германии. Большое количество немецких вин экспортируют вскандинавские страны.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *