Вина Франции Из кислого винограда сладкого вина не получится. (Томас Фуллер)

Амантильядо

КАК ОЦЕНИВАТЬ ВИНО

Амантильядо наиболее известные испанские хересы с ни с чем не сравнимым ореховым букетом и запахом. Их уникальный запах чем то напоминает мантильские вина, изготовляемые в мантилье в испанской провинции кордоба.

Отсюда и происходит их название. Аромат ключевое понятие, которое в сочетании с букетом, определяет сложение запахов вина.

Аромат определяется, в частности, сортовыми характеристиками данного сорта винограда бардолино очень легкое итальянское вино, почти розовое, производится в районе города с одноименным названием вблизи от вероны. Выдерживается от одного до трех лет.

Обладает восхитительным фруктовым запахом. Бароло красное вино, считается одним из лучших европейских вин.

Производится в итальянской провинции пьемонт. При хранении в бутылках может давать сильный осадок бутылки рекомендуется хранить в вертикальном положении. Боне красное и белое французское вино, принадлежит к бургундским винам, производится в южной части кот дора бужоле (божоле) особые сорта бургундских вин, белые и красные (чаще белые), производятся во франции к северу от лиона обычно подаются к столу охлажденными.

Употребляются очень молодыми, часто начиная с середины ноября в год изготовления. Блан де блан буквально «белое вино из светлого винограда».

Традиционно так именуются определенные сорта шампанского, производимые из смеси светлых и темных сортов винограда или из темного винограда сорта пино нуар. Также широко используется виноделами, производящими вина из светлого винограда не только в провинции шардонэ, но и в провансе, луаре и та, для повышения престижности своего вина бордоские вина красные и белые вина, производимые из различных сортов винограда, выращиваемого в провинции жиронда вокруг портового города бордо на юге франции. Разливаются в высокие угловатые бутылки.

Букет букет отличается от аромата тем, что формируется в вине в процессе его брожения, купажа и созревания. Как правило, считается, что молодые вина не обладают букетом бургундские вина красные и белые, изысканные вина, производимые в бургундии к юго востоку от парижа разливаются в бутылки специфической формы. Репутация бургундских вин зачастую ставится под сомнение, поскольку они подвергаются купажу перед розливом в бутылки.

Красные бургундские вина изготавливаются из винограда пино нуар, а белые шар донэ. Вальполичелла итальянское красное вино, производимое к северо востоку от вероны у подножия альп. Имеет красивый вишнево красный цвет, сладковатый букет, обладает легким фруктовым запахом и ровной полнотой.

Обычно, разливается в бутылки после 18 месячной выдержки в деревянных бутах, дозревает в бутылках, в которых не должно храниться долее пяти лет. Ванильный запах придается вину в результате проникновения в него ванилина из материала дубовых бочек. Молодые бургундские и бордоские вина обладают молочно ванильным запахом чем моложе древесина, из которой изготовлена бочка, тем интенсивнее запах ванили.

Наиболее интенсивен ванильный запах у лучших образцов калифорнийских вин типа шар донэ. Вердиккио одно из самых известных итальянских белых вин, производимых в центральной италии в провинции анкона сухое бледное вино с интенсивным запахом, разливается в вазообразные бутылки. Вермут крепленые белые вина, ароматизированные травами, дубильной корой, кореньями, семенами и специями.

Обычно, используются в качестве апперитива или составной части коктейлей. Существуют два вида вермутов французские бледные по цвету и совершенно сухие с выдержкой в три или четыре года, и итальянские тмнокрасные и сладкие с выдержкой около двух лет до розлива в бутылки. Обе разновидности вермутов производятся во франции и италии.

Вина из «песчаного» винограда красные и белые бордоские вина, изготовляемые из винограда, выращенного на песчаных почвах на левом берегу реки гаронны к югу от бордо. Более распространены белые вина этого типа, от сухих до полусладких, бледно желтого цвета с ярко выраженным металлическим привкусом.

Красные вина этого типа обычно носят название «шато». Вольней красные бургундские вина, производимые вблизи от вольней и мерсо во франции.

Белые вина этого типа носят название мерах это изысканные и нежные нетерпкие вина с тонким остаточным привкусом. Вуврэ лучшее из вин, производимых на берегу реки луары вблизи города тур.

Одно из наиболее стойких белых вин. В зависимости от погоды и качества винограда может быть сухим с фруктовым запахом, подобно рейнским винам, или бледным и игристым. Густота термин, характеризующий полноту красных вин.

На вкус густое вино ощущается как изысканное и полное. К густым относятся вина пино нуар, марочные портвейны и вина бароло. Завершенность свойство вина оставлять во рту приятное ощущение.

Если вино не обладает этим свойством, то после него во рту остается привкус кислоты или горечи. Этим свойством обладают далеко не все сорта вин.

Каберне совиньон крепкое красное вино, изготавливаемое из одноименного сорта винограда, выращиваемого в прибрежных районах штата калифорния в сша. Многие эксперты считают это стойкое и долго созревающее.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *