Вина Франции Из кислого винограда сладкого вина не получится. (Томас Фуллер)

Taittinger

TaittingerЭто одно из старейших винодельческих предприятий в Шампани (основано в 1734 году) владеет 256 гектарами виноградников. Каждый год оно продает примерно 4 миллиона бутылок шампанского, 60 % продукции идет на экспорт. В шампанском фирмы Taittinger высока доля сока винограда Шардоне. А, например, престижное Comtes de Champagne Blanc de Blancs изготавливается исключительно из этого винограда — тонкое, изысканное, с великолепным послевкусием. Другой шедевр компании — Taittinger Colleection, бутылки которого оформляют знаменитые художники. Прочие вина уступают двум названным. Среди них можно выделить Brut Millésimé, Brut Réserve, Comptes de Champagne Rose.

Винная полка
Taittinger Brut Millésimé 1998: шампанское исключительного качества, рассчитанное на тонких ценителей. Имеет ярко выраженный аромат цветов, медленно перетекающий в аромат фруктов и минералов. Во время открытия создается много пены.

Taittinger Préludé: великолепный золотистый цвет напитка с серебристыми бликами указывает на присутствие в его купаже сока винограда Шардоне. Тонкие цепочки пузырьков углекислоты образуют пену консистенции сливок. Аромат тонкий: сначала ощущаются нотки минералов, затем растительные (бузина) и пряные (корица). Во вкусе напитка доминируют цитрусовые. Он постепенно становится округлым и мягким, шелковистым. Послевкусие длительное, роскошное и экспрессивное.
Великолепное шампанское, в котором сочетаются утонченность и сложность структуры, свежесть и выраженность букета.
На любом производстве очень важно иметь средства индивидуальной защиты и малой механизации для эффективной работы.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *