Вина Франции Из кислого винограда сладкого вина не получится. (Томас Фуллер)

История правления Шампанью

Первые несколько столетий после падения Римской империи Шампанью управляют местные епископы. Они имеют право чеканить монету, отправлять правосудие, собирать налоги, осуществлять призыв в армию, не зависят от короля и не платят ему налогов. В X веке начинается формирование графства Шампань, включающего, впрочем, не всю территорию современной Шампани. Граф Робер ле Труа завещает свое графство Эрберу де Вермандуа, а в XII веке Шампань была разделена, но вскоре стала единой провинцией, хотя титул «граф Шампанский» существует лишь с середины XI до конца XIII века. В 1234 году графы Шампанские становятся королями Наварры и перестают интересоваться делами провинции, которая отходит к французскому королю Филиппу IV Красивому после его брака в 1285 году с Жанной Наваррской из рода графов Шампанских.

С самого начала виноделие поощряется церковью, поскольку вино необходимо для причащения (евхаристии). Истоки этого обряда мы находим в Библии: превращение Иисусом воды в вино и его слова ученикам во время Тайной вечери, когда он, отпив вина из чаши, говорит: «Сие есть кровь моя нового завета». Возникает понятие «церковное вино», а многочисленные аббатства, начиная с VI века, вырубают леса и сажают лозу. Вино используют не только для церковной службы, им угощают гостей и местную знать, а излишки продают. При выборе бытовой техники, многие задаются вопросом,как выбрать стиральную машину по дешевле, но, когда дело идет о покупке шампанского, такой подход некорректен. Нужно выбирать только лучшее шампанское. Вскоре виноторговля становится для монастырей главной статьей дохода. Монахи чередуют молитву с работой и занимаются селекцией винограда. Все больше внимания уделяют качеству вина. Считается, что именно монахи начинают купажировать вина разных районов Шампани. Знать и богатые горожане в свою очередь также покупают виноградники и делают вино. Но еще много столетий монахи остаются основными производителями вин Шампани.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *