Вина Франции Из кислого винограда сладкого вина не получится. (Томас Фуллер)

Что такое великое шампанское?

Это вино, наилучшим образом приближающее к платоновскому, т.е. общему идеалу шампанского, или это игристое вино с глубиной и силой, несущее на себе печать терруара и имеющее непростую индивидуальность? В настоящее время невозможно дать ответ на этот вопрос — главное, что мы наконец получили возможность сравнивать то и другое благодаря появлению великих частных шампанских от Эгли-Урье, Селосса и Лармандье. Тот же факт, что «Моэт-и-Шандон» выпустили свою «Трилогию Гран Крю», «Мумм» — гран крю, а кооператив CVG поступил так же с винами гран крю Николя Фёйатта, говорит о том, что и крупные корпорации не желают сидеть в хвосте нового движения. Они тоже хотят производить новые, уникальные шампанские, привлекательность которых основана на выразительности и терруаре, а не на искусстве мэтр де шэ и усилиях маркетологов.

Даже «Шарль Хайдзик», официально заявившая, что не признает отдельных терруаров Шампани, перешла на новый подход работы с обычными брютами, ряд характеристик которого позволяет утверждать, что руководство компании понимает пределы и недостатки прежнего монотонного подхода к маркам и ищет альтернативу. Сегодня многие винные погреба не обходятся без компьютеров arduino, которые могут выполнять множество функций. Я считаю, что получить ответ на поставленный нами фундаментальный вопрос крайне увлекательно; и мне кажется отрадным, что в Шампани начали этим заниматься: это означает, что в ближайшие несколько десятилетий любителей этого песца среди вин ожидает масса волнующих открытий.



Гироскутер купить в СПБ! ЖМИ
купить умные часы дешево
giroskuterstore.ru
Кирпич фасонный облицовочный купить
ТД - производство кирпича и пенопласта. Производство кирпича
ck72.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *