Вина Франции Из кислого винограда сладкого вина не получится. (Томас Фуллер)

Регион виноделия Северная Рона

Самым северным в долине Роны является коммунальный апелласьон “Кот-Роти” (Cote Rotie), имеющий площадь 190 га и дающий лишь красные вина (6800 гл). Склоны холмов здесь настолько круты, то кое-где из всех механических орудий для перемещения тяжестей и обработки земли может применяться только лебедка.

В “Кот-Роти” различают “Кот-Блонд” (Cote Blonde) и “Кот-Брюн” (Cote Brune), названные так после того, как некий сеньор де Можирон (de Maugiron) завещал их двум своим дочерям — соответственно блондинке и брюнетке. Вина “Кот-Блонд” считаются более крепкими и прочными по структуре, тогда как “Кот-Брюн” отличаются прежде всего тонкостью.

Исключительные достоинства вин “Кот-Роти”, которые Р.Паркер считает одними из лучших в мире, объясняются рядом факторов: идеальной — на юго-юго-восток — ориентацией виноградников, а также тем, что основной составляющей материнской породы здесь является слюдистый сланец, поверхность которого лишь слегка подверглась разрушению, образовав каменистую подпочву. И все же главный фактор успеха — используемые сорта винограда. В “Кот-Роти” выращивают главным образом Сира (не менее 80 %), к которому, чтобы придать винам округлость и сделать их особенно приятными, добавляют белый Вьонье (10-20 %). Производимые тут вина отличаются редкой мягкостью, тонкостью, изяществом, а танинность придает им способность к выдержке. Характерные для них сложные ароматы дымка, фиалок, пряностей и красных ягод, особенно малины, приобретают со временем исключительную силу и класс, дополняясь тонами ванили, лесного ореха и миндаля. Потенциал выдержки: 5-30 лет. Бутылку лучше открыть за 2-3 часа до подачи и довести до 16° . “Кот-Роти” является прекрасным сопровождением тонких блюд из красного мяса (филе “дюшес”, говяжья печень по-лионски, бараньи котлеты, рагу из баранины, гуляш), водоплавающей (порционная утка с зеленым перцем, жареная утка, фаршированный гусь) и крупной (отбивная из кабанятины, окорок косули) дичи, грибов и сыров (мароль, ролло). Интересным может оказаться его сочетание со спаржей. А скачать word 2007 можно и на официальном сайте Microsoft.

Производители: “Бернар Бюрго” (Bernard Burgaud), “Жан-Мишель Жерэн” (Jean-Michel Gerin), “Жиль Барж” (Gilles Barge), “Жозеф Жамэ” (Joseph Jamet), “Ренэ Ростэн” (Rene Rostaing).



Все для шугаринга магазин
Цены. Шугаринг сахарная. Продажа и покупка
andertushka.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *