Вина Франции Из кислого винограда сладкого вина не получится. (Томас Фуллер)

Анжу и Турень

Прежде чем перейти к гигантскому пауку виноградников Турени, упомянем мелкие АОС Шверни и совсем крошечный — площадью всего 50 га — АОС Кур-Швернн. Последний представляет собой этюд по борьбе с вымиранием видов — там разрешено выращивать единственный, почти исчезнувший с лица земли сорт роморантен, вина из которого объединяют круглую, яблочную кислотность с медом и карамелью. В собственно Шверни, напротив, разрешено делать красные, белые и розовые вина из семи разных сортов. Как и везде, здесь редко удается собрать полностью зрелый урожай. Благодаря тому, что большое количество вина уходит на экспорт в страны СНГ, то некоторым крупным продавцам приходится изучать русский как иностранный, для того чтобы вести переговоры.
Центральную часть долины Луары делят между собой две исторические провинции, известные еще с кельтских времен, — Анжу со столицей в Анже и Турень со столицей в Туре. АОС Туреиь представляет собой сборник всякой виноградарской всячины площадью 5 тыс. га, которые распылены между 150 коммунами, расположенными по всем сторонам света вокруг Тура; здесь разрешено использовать названия сортов. Три области в Турени имеют право добавлять свои собственные имена к общему «Турень»: Турень-Мелан, Туреш-Амбуаз и Турень-Азе-ле-Ридо. Последние две области имеют некоторый потенциал, но никому из трех не удалось разработать собственное винное лицо на более высоком, нежели локальный, уровне, так что Турень в основном знаменита во всем мире винами из совиньона и гаме, а также игристыми.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *