Вина Франции Из кислого винограда сладкого вина не получится. (Томас Фуллер)

Избранное
Винные шкафы от Günter und Hauer
Винные шкафы от Günter und Hauer

Компания под названием «Günter und Hauer» – это новое имя на рынке бытовой и профессиональной техники. Конкретно же, данная фирма занимается производством холодильного специального оборудования для надлежащего хранения коллекционных и марочных сигар и вин. Новоиспеченный немецкий бренд, начавший стремительно завоевывать признание и мировую известность в своём сегменте рынков Южной и Северной Америк, Европы, Юго-Восточной Азии, […]

Виски Highland Queen
Виски Highland Queen

Назвать виски в честь королевы — это не только красиво, но и очень обязывает. Нужно быть полностью уверенным в качестве напитка, достойного приобщиться к истории. Особенно, когда речь идет о Марии Стюарт. «Королева Нагорья», она же Highland Queen, родилась в 1893 году, когда Родерик Макдоналд, работавший учеником на успешных предприятиях в сфере торговли шотландским виски, […]

Крепленые вина в кулинарии
Крепленые вина в кулинарии

Нельзя однозначно сказать, что чувствует винодел при виде того, как его вино выливают в шкворчащую сковородку или в бурлящий суп. Но факт остается фактом — вино способно преображать вкус блюда и, как правило, в лучшую сторону. Его добавляют практически во все — в соусы, закуски, салаты, супы, мясные и рыбные блюда, в десерты. В нем […]

Прекрасные вина Корсики
Прекрасные вина Корсики

Корсика словно создана для того, чтобы производить небольшой ассортимент прекрасных вин, которым не придется долго искать себе нишу на рынке. Конечно, положения системы АОС никогда не совершенны, но в целом INAO постарался, систематизируя возможности, с помощью которых Корсика может реализовать свой потенциал. Разумеется, жаль, что по правилам запрещается производить сухой, некрепленый Мускат, также остается только […]

Как насладиться вином? Глаза, Нос и Рот
Как насладиться вином? Глаза, Нос и Рот

Если не считать опьянения алкоголем, который обязательно присутствует в вине, то эстетическое воздействие напитка на человека происходит по трем каналам, через внешний вид, запах и вкус. Все виды воздействия на органы чувств людей обязательно оцениваются дегустаторами, не лишне будет получить наиболее полные впечатления и в ходе обычного застолья. Профессионалы разделяют дегустацию вина на отдельные этапы, […]

Игровые автоматы
Игровые автоматы

Игровые автоматы http://3tuza.com всегда интересовали людей, с самой первой минуты своего создания. Каждая игра, которую могли они предложить, интриговала человека. Причина тому – потенциальный денежный выигрыш. Сегодня на видео слотах можно играть даже не выходя из своего дома. Всемирная сеть дает всем нам возможность играть в свои любимые игры в любое угодное время и в […]

Франция: остатки пестицидов обнаружены в 90% вина
Франция: остатки пестицидов обнаружены в 90% вина

Лаборатория EXCELL, расположенная в Бордо, провела исследование 300 французских вин. Остатки пестицидов были обнаружены в большинстве представленных образцов. Только некоторые вина, доля которых составила 10%, имели остаточные вещества, ранее использованные для лечения лоз. Эксперты, которых результат не удивил, а, скорее, шокировал, тестировали вина 2009 и 2010 годов из Бордо, Роны, Аквитании. Образцы подвергались подробному химическому […]

Грузинское вино приедет на выставку в Москву
Грузинское вино приедет на выставку в Москву

Грузия впервые за семь лет примет участие в ежегодной международной выставке и конференции продуктов питания «Продэкспо — 2013», которая пройдет в Москве с 11 по 15 февраля. Об этом рассказала заместитель председателя Союза экспортеров Грузии Мими Габричидзе, передает «Интерфакс». По словам Габричидзе, республику на выставке будет представлять Союз экспортеров Грузии. Он уже отправил в Москву […]

Мебель для кухни из Германии
Мебель для кухни из Германии

Со временем большинство владельцев квартир выносит назревшее в отношении интерьера кухни решение – о ремонте помещения или приобретении новой мебели. Кухня – это, возможно, самое часто используемое и поэтому принимающее на себя повышенную нагрузку помещение в доме. Выбор мебели для кухни – это важный этап в процессе ремонта и общего обновления дома, ведь устанавливаемые в […]

Вкусная десятка лучших ресторанов планеты
Вкусная десятка лучших ресторанов планеты

Среди бесчисленных ресторанных рейтингов мира ежегодный хит-парад журнала Elite Traveler стоит особняком. Причиной является собственное мнение критиков издания, которое часто расходится с мейнстримом. В рейтинге журнала, разумеется, занимают строчки заведения, которые у всех на слуху и отмечены не одной звездой Мишлен. Но сюрприз каждый год заключается в том, какие места достаются этим ресторанам. 10-е место […]

Французские вина шато
Французские вина шато

Когда в руки нам попадает бутылка с надписью «Chateau…» на этикетке, мы ожидаем найти под пробкой французское вино превосходного качества, и это действительно так. Шато, как и техника asko, уже давно стало синонимом вина безупречного качества. Однако о том, что означает само понятие «шато», и почему именно эти вина так ценятся гурманами всего мира, знают […]

Выбираем французские вина
Выбираем французские вина

Как разобраться во французских винах? Изучите внимательно этикетку. На горлышке бутылки часто наклеивается этикетка с названием или изображением медали, присужденной данному напитку. Не попадайтесь на эту удочку — обычно производители вина сами выбирают, в каком конкурсе виноделов им поучаствовать «без промаха», и зачастую это не имеет отношения к реальному качеству напитка. На титульной этикетке указывается […]

Винодельческое хозяйство Riecine
Винодельческое хозяйство Riecine

Расположенное в одном из самых красивейших мест Кьянти Классико винодельческое хозяйство Riecine (Риечине) по праву считается одним из интереснейших производителей этого региона. Основано оно было в эпоху Ренессанса тосканского виноделия – в 1971 году англичанином Джоном Данкли. Riecine – небольшая местность под Гайоле-ин-Кьянти, название которой дали этруски ещё в 200 году до н.э. Первые записи, […]

Винодельня Chakana
Винодельня Chakana

Винодельческое хозяйство Chakana Wines (Чакана Вайнс) было основано в 2002 году аргентинцем с итальянскими корнями Хуаном Пелицатти, который оставил карьеру в телекоммуникационной сфере и посвятил себя виноделию. Использовав все семейные сбережения, он приобрел земельные участки в отдаленной части длины Мендосы — зоне Лухан де Куйо, засадил их виноградом и построил свою собственную винодельню. Как считает […]

Каор — эликсир для избранных
Каор — эликсир для избранных

Небольшой уютный городок Каор расположен на юго-западе Франции. Именно здесь уже в 500 г.н.э. выращивали виноград из которого делали удивительные вина, славившиеся своей плотной структурой, насыщенным фиолетово-рубиновым цветом, обилием танинов и целебными свойствами. Называется красный виноградный сорт, из которого производят каоры — Ко Нуар (Cot nuar). Другое его название, хорошо известное многим любителям вин Нового […]

История эльзасских виноградников
История эльзасских виноградников

Окаменелые виноградные косточки, найденные в долине Рейна и датирующиеся 3000-летием до н.э., свидетельствуют о том, что доисторический человек уже в то время употреблял в пищу дикий виноград, произраставший в тех краях. Возможно даже, что уже в ту эпоху он пил напиток из скисшего дикого винограда. Некоторые оптимисты склонны думать, что эльзасские вина – самые древние […]

Красное или белое: что выбрать, делая заказ пиццы?
Красное или белое: что выбрать, делая заказ пиццы?

Выбор напитка – не менее важен, чем выбор блюд. Правильно подобранный напиток способен подчеркнуть вкус основного блюда или же наоборот, свести на нет все усилия повара. Между тем, существует несколько принципов, следуя которым, вы сделаете ваш обед или ужин незабываемыми. Выбирая то или иное блюда, мы всегда ориентируемся на собственные вкусовые пристрастия. Организовывая обед или […]

Винный кооператив Domane Wachau
Винный кооператив Domane Wachau

Местность Вахау (нем. Wachau) – это 30-километровая винодельческая долина, расположенная вдоль Дуная между городами Кремс и Мельк, 80 км западнее от Вены. Несколько миллионов лет назад Дунай проложил свое изгибающееся русло через гнейсовую породу «Gföhl», в честь которой был назван небольшой городок, находящийся на высоте почти 600 метров над уровнем моря. Эта порода представляет собой […]

Качество вин Юго-Запада нестабильно
Качество вин Юго-Запада нестабильно

Любой, кто соберется исследовать стандарты качества в сегодняшних Бер-жераке, Кагоре, Мадиране или Жюрансоне, будет поражен тем, что ему откроется. Немногие АОС улучшили качество своих вин за последние десять лет так значительно, как эти. Напротив, средние стандарты качества в Бюзе, Брюлуа, Лавильдьё, Тюрсане и даже Гайяке остаются низкими. Хочется обвинить в таком положении дел ленивые крупные […]

Хозяйство Lucien Crochet
Хозяйство Lucien Crochet

Винный Дом Lucien Crochet, которым сегодня владеет Люсьен Кроше, был создан в результате объединения двух хозяйств, одно из которых принадлежало отцу Люсьена – Андре Кроше, а второе — его тестю Люсьену Пикарду. В середине прошлого столетия имя Люсьена Пикарда было хорошо известно в Сансере. Ведь именно он одним из первых в этом регионе начал бутилировать […]

Мадиран и Гюрсан
Мадиран и Гюрсан

Собственно Мадиран, а также его alter ego в отношении белых вин Пашранк-дю-Вик-Биль представляют собой единый АОС на левом берегу Адура (в сторону Байонны), в местности, покрытой буйной растительностью между Ландами и Пиренеями. Комбинация жирных суглинков, скрывающих известняковые глыбы, и покатых склонов оказалась идеальной для танната (сбалансированного каберне и фер серваду). Красные вина Мадирана — самые […]

Гайяк и Мийо
Гайяк и Мийо

Выше по Тарну находится Гайяк, АОС с длинной славной историей, чья сложность является тем не менее препятствием на пути к прогрессу. Гайяк расположен между Атлантическим океаном и Средиземным морем, между Бордо и Лангедоком, между прошлым и будущим. Здесь производят много вина, но только 1/3 — АОС (другая 1/3 — региональные вина, остальное — столовые). «Первый […]

Винодельческие дома Эльзаса
Винодельческие дома Эльзаса

В регионе множество хозяйств, выделяющихся качеством своей продукции. В качестве лидеров различные авторы называют разные имена. Упомянем здесь лишь нескольких производителей, авторитет которых не подвергается сомнению. “Домэн Зинд-Умбрехт” (Domaine Zind Humbrecht). 40 га, 160 тыс. бут./год. Эта династия виноделов ведет свое начало с 1620 года. Вина Леонарда Умбрехта и его сына Оливье, помимо хорошей сбитости […]

Креман-д`Альзас
Креман-д`Альзас

Апелласьон “Креман-д`Альзас”, совпадающий по территории с зоной наименования “Альзас”, тянется с севера на юг провинции. При изготовлении “Креман-д`Альзас” может использоваться виноград различных сортов: Пино-Блан, Оксерруа, Пино-Гри, Пино-Нуар, Шардоне и Рислинг, — который, чтобы сделать вино более свежим и гармоничным, снимается с лоз за несколько дней до официального начала уборки урожая. Однако, в отличие от АОС […]