Вина Франции Из кислого винограда сладкого вина не получится. (Томас Фуллер)

Французские вина
Аяччо и Патримонио
Аяччо и Патримонио

Два главных винодельческих региона острова имеют собственные АОС, также существует отдельный АОС для крепленых мускатов Кап-Корс. Аяччо — южный АОС: он охватывает разрозненные виноградники на гранитных и песчаных склонах общей площадью 250 га неподалеку от родного города Наполеона. Климат здесь мягкий и целительный, в этом АОС не так ветрено и не так сухо, как в […]

Топ-5 самых популярных женских напитков
Топ-5 самых популярных женских напитков

Приближается Международный женский день. Дамы с нетерпением ждут поздравлений и подарков, а мужчины лихорадочно придумывают, чем же удивить красавиц на этот раз. Уже не первый год стандартным джентльменским набором остаются конфеты и вино. Если с выбором сладостей у мужчин, как правило, проблем не возникает, то к делу алкоголя стоит отнестись более серьезно. Прежде, чем дарить […]

Сотерн
Сотерн

Сотерн это сорт десертного вина из региона Сотерн, который входит в состав очень известной винодельческой области Франции – Бордо. Сотерн делается из винограда сорта семилльон, совиньон-блан и мускадель, поврежденных благородной гнилью или Botrytis cinerea. Этот паразит заставляет виноград частично высохнуть до состояния изюма, в результате чего получаются концентрированные и богатые на вкус вина, приятного золотистого […]

Вина Вувро
Вина Вувро

Вина из французской коммуны Вувро, расположенной на востоке от Тура, отличаются огромным разнообразием, хотя делаются они из одного сорта винограда Шенин-блан. Урожаи Луары могут быть самыми различными, а в лучшие годы Вувро производит превосходные белые вина, которые могут храниться очень долго. Вина Вувро могут иметь самые различные оттенки вкуса и аромата и во многом зависят […]

Пробка
Пробка

Пробка изготавливается из коры пробкового дуба, который растет в странах Средиземноморья, таких как Португалия, Италия, Испания, Тунис… Кору с дерева снимают вручную, не причиняя при этом дереву никакого вреда. Далее пробку выдерживают полгода на открытом воздухе, затем кипятят в специальном растворе, выдерживают в темноте и только потом разрезают на пластины. И что интересно, действительно, в […]

Эльзас — новое открытие
Эльзас - новое открытие

«Эльзас» (Alsace) это название французской Appellation d’Origine Controlee (AOC) для всех вин, производимых в пределах региона Эльзас. Одними из самых известных производителей являются Тримбах (Trimbach), Хюгель (Hugel), Зинд-Гумбрехт (Zind-Humbrecht) и Джойсмаер (Josmeyer). В отличие от большинства французских винных регионов, существует только одно название для, в общем-то, всех вин, которые делаются в Эльзасе. В пределах других […]

Величие французских вин
Величие французских вин

Конкуренция с винами Нового Света полезна Франции — это признают наиболее мудрые французские виноделы (не столь мудрые часто используют это как предлог для занятия самым настоящим хулиганством, причины которого никак не связаны с вином как таковым). В наше время стажировка в ЮАР, Чили или Австралии стала неотъемлемой частью образования молодых французов-виноделов. И очень хорошо осознавать, […]

Особенности корсиканских вин
Особенности корсиканских вин

На почти отвесных террасах в северной части острова находятся винодельческие хозяйства, производящие вина АОС Vin de Corse — Coteaux du cap Corse, в северо-западной части — Vin de Corse-Calvi, на южной оконечности — виллажные вина Vin de Corse-Sarténe, Vin de Corse-Porto-Vecchio и Vin de Corse-Figari. Настоящими жемчужинами Корсики считаются два винодельческих района: Аяччо и Патримонио. […]

Вина Корсики
Вина Корсики

Как давно на Корсике существует виноделие, на этот счет источники расходятся в оценках. Во всяком случае не одно столетие. Собственно коммерческое производство вин здесь началось в конце 50-х годов прошлого столетия. В настоящее время общая площадь виноградников составляет 7,5 тысячи гектаров, из которых на долю производящих вина высших категорий приходится 2,4 тысячи гектаров. При этом […]

Великие вина
Великие вина

Самый безошибочный показатель величия вина — память о нем. Недаром говорят, что время все расставляет по своим местам. Именно впоследствии мы и понимаем, было ли продегустированное нами вино великим или просто очень хорошим. Бывает, какое-то вино вызывает у нас восторг во время дегустации. Но проходит несколько дней — а порой всего несколько минут — и […]

Винные этикетки
Винные этикетки

Надписи на винных этикетках имеют, с одной стороны, определенные национальные особенности, а с другой — включают сведения, признанные практически всеми ведущими винодельческими странами в качестве обязательных, независимо от конкретного производителя. Первое из них —указание происхождения напитка, то есть страны производства (например, «produit en France»). Для вин высокого качества обязательно присутствует название (appellation) места их производства. […]

Cорта винограда
Cорта винограда

Существует несколько тысяч разновидностей виноградной лозы, или саженцев, принадлежащих к европейскому виду Vitis vinifera. Однако для производства качественных французских вин используется лишь ограниченное количество — 136 сортов.

Лучшие вина Прованса
Лучшие вина Прованса

На склонах известняковых холмов над приморским городом Касси террасами поднимаются виноградники площадью 170 гектаров. Особенно хороши местные белые вина АОС Cassis — крепкие и полнотельные, с ароматами нарцисса и липового цвета. Лидеры среди их производителей — Domaine de la Ferme Blanche и Clos Sainte-Magdeleine. В целом вина Прованса не отличаются утонченностью, но хорошо сбалансированы, а […]

Прованс
Прованс

Эта историческая область Франции находится в Альпах и у побережья Средиземного моря. В ее состав входят департаменты Буш-дю-Рон (административный центр — Марсель), Вар (Тулон), Боклюз (Авиньон) и, кроме того, три альпийских департамента с административными центрами Ницца, Гап и Дин. На территории, прилегающей к знаменитому европейскому курорту Лазурный берег; находятся обширные виноградники. Отдыхающие здесь и туристы, […]