Гро план дю пеи нанте, вырабатываемый из сорта фоль бланш, является сухим белым вином очень палевого цвета, свежим и легким. Оно также может разливаться в бутылки на отстой кото д’ансенис, является главным образом красным вином (90 проц.), производимым в основном из сорта гаме нуар с белым соком. Белые вина мягкие и свежие они происходят от […]
Луару недаром называют королевской рекой на ее величественных берегах высится немало прекрасных замков, где некогда подолгу жили французские короли. Однако подлинным украшением ее являются виноградники. Луара берет начало в горах севенны и протекает 1000 км по территории 12 департаментов. Разнообразные почвы, климатические условия и сорта винограда на берегах самой луары и ее притоков отражаются в […]
Наручные часы — прибор, носимый на запястье и служащий для индикации текущего времени и измерения временых интервалов. Наибольшее распространение получили механические, кварцевые и электронные наручные часы. Первые наручные часы были созданы в начале XIX века для Евгения Богарне, но в то время идея не была оценена по достоинству. В конце XIX века из-за неудобства пользования […]
Реклама является довольно хитрой штукой, которую порой приравнивают к наркомании. Если в неё втянулся, то необходимо всё время держать потребителя на так называемой дозе, иначе её могут забыть, после чего выйдут игроки по новее, новые бренды, и тому подобное. Реклама является самым древним понятием в истории человечества. Первую фокус-групу сделал Господь, а были ее участниками […]
Луара берет начало в горах Севенны и протекает 1000 км по территории 12 департаментов. Разнообразные почвы, климатические условия и сорта винограда на берегах самой Луары и ее притоков отражаются в широком спектре вин долины Луары четырех основных винодельческих районов. Красные, белые и розовые, тихие, полуигристые и игристые вина изготавливают под 60 различными наименованиями, которые по […]
Папен применяет мацерацию белого винограда с целью выделения в вино как можно большего количества танинов, что, по его словам, продлевает жизнь вина. Пробуя его белое вино Анжу-О-де-ла-Гард (Anjou Haut de la Garde), вы будете поначалу удивлены, обнаружив в нем ощутимые танины в глубине вкуса за чистым, медовым богатством аромата — но это работает. Так как […]
Если в долине Луары найдется теоретик, склонный к спорам по вопросам местного колорита и влияния почв, который мог бы составить достойную конкуренцию Жан-Мишелю Дейсу из Эльзаса, им, несомненно, будет Клод Папен. Они к тому же друзья. Когда Папен начинает рассказывать вам о своих поисках «полифонического аромата» или о степени, в которой «личность вина связана с […]
Balland-Chapuis (Баллан-Шапюи) Это владение в 40 га, часть империи Ги Саже, — самый крупный производитель гибких, как ива, вин Кото-дю-Жьеннуа. Тем не менее лучшими винами представляются солоноватое Сансер-Валлон (Sancerre Vallon) и более структурированное и пьянящее Шен-Маршан (Chêne Marchand). В собственности этой компании также находится 42 га хозяйства Домен-де-ла-Перрьер (Сансер), на 1,5 га из них на […]
Thierry Amirault (Тьерри Амиро) Лучшее вино с виноградника в Сен-Николя-де-Бургёй (25 га) — глубокое Ле-Кло-де-Картерон (Le Clos des Quarterons) с минеральным вкусом, произведенное из каберне фран (лозам 30 лет). Yannick Amirault (Янник Амиро) Тем, кто хочет сравнить каберне фран, выращенный на гравии, с каберне фран, выращенным на известняковых почвах, стоит попробовать прекрасные вина Янника Амиро […]
Мы снова пересекаем реку — на этот раз для того, чтобы оказаться в АОС Кото-де-ль’Обанс и Кото-дю-Лейон. АОС Кото-де-ль’Обанс занимает 200 га, почвы здесь такие же, как в Савеньере, но этому региону не так повезло с расположением виноградников. Тем не менее здесь производят хорошее сладкое вино из шенен блан, которое отличается мягким, податливым букетом. АОС […]
Две самые великие области белых вин в Турени — Вувре и Монлуи. Вувре расположен на правом берегу Луары. Монлуи на левом и заключен между Луарой и Шером. Реки на протяжении веков размывали свои прекрасные солнечные берега, так сформировались известковые почвы. Тюффо — так здесь называют характерный мягкий бледный бело-желтый известняк туронского периода (порядка 90 млн. […]
Прежде чем перейти к гигантскому пауку виноградников Турени, упомянем мелкие АОС Шверни и совсем крошечный — площадью всего 50 га — АОС Кур-Швернн. Последний представляет собой этюд по борьбе с вымиранием видов — там разрешено выращивать единственный, почти исчезнувший с лица земли сорт роморантен, вина из которого объединяют круглую, яблочную кислотность с медом и карамелью. […]
Самый важный аспект биодинамики, тот самый, который Штайнер, будь он жив сегодня, подчеркивал бы чаще всех прочих, — моральный. Штайнер полагал, что духовные процессы не менее реальны и не менее важны, чем процессы материальные, и что привилегия и долг людей — найти в себе силы стать выше материальных целей и тем самым достичь духовного понимания […]
Большой шаг вперед сделан в сфере практики виноградарства и особенно сбора урожая. В отличие от Эльзаса система АОС в долине Луары представляет вполне адекватную, даже в чем-то чрезмерно точную схему, отражающую особенности терруара. В этом регионе битва за точность уже выиграна. Однако в Луаре растет шенен блан. Если существует белый виноград, с которым так же […]
В отличие от вин АОС региональные вина делят на три типа — собственно региональные, департаментальные и зональные. Собственно региональные вина могут происходить из четырех весьма обширных регионов, в которые объединены все винодельческие области Франции — Жар-ден-де-ля-Франс (Jardin de la France), то есть долина Луары; Конте-Роданьян (Comtés Rhodaniens), в который входит почти вся долина Роны, Божоле, […]
Coteaux du layon Cuvée de Jean Baumard: вино (как и следующих пяти наименований) домена Des Baumard, купаж 15 миллезимов 1966—1988 годов, из винограда Шенен Блан. Полусладкое белое вино, искрящееся, цвета позолоты, желто-палевой, с легкой янтарностью. Аромат довольно мощный, сложный и впечатляющий, с нотами меда и воска. Во вкусе — тона спелых фруктов. Мягкость напитка со […]
В этом субрегионе находятся замечательные виноградники, где делают, по мнению специалистов, из винограда Совиньон Блан отличные, очень тонкие вина мирового уровня. Красные и розовые вина получают в основном из винограда Гамэ и Пино Нуар. Для всех вин этой зоны характерны легкость, свежесть, фруктовые аромат и вкус. Известны белые, красные и розовые вина АОС Menetou-Salon. Из […]
По преданию, первые лозы в этом субрегионе, а именно в Вувре, посадил в 380 году Святой Мартин. В западной части субрегиона влияние океана, а также лесов, защищающих виноградники от северных ветров, благоприятствуют для выращивания винограда сорта Каберне Фран. Производимые здесь красные вина имеют фруктово-цветочный аромат, иногда с тонами, минералов и животными нотками. Им присущи средняя […]
Центр области — город Анже — в Средневековье был частью виноградника, разбитого в VIII—XVI веках монахами близлежащих монастырей. В 1154 году герцог Анжуйский из династии Плантагенетов стал королем Англии Генрихом II. С того времени у английских аристократов вошло в моду пить белые вина из родовых владений нового властителя. И по сей день значительная доля экспорта […]
В районе Пеи-Нанте (Pays Nantais), примыкающем к юроду Нант, особого внимания заслуживает сухое белое вино мюскаде (muscadet), вырабатываемое из винограда одноименного названия. Долгое время мюскаде считалось одним из самых простых вин Франции и почти целиком потреблялось в районе его производства. Но в 70-х годах прошлого века это легкое и приятное вино приобрело большую известность как […]
Луару называют «королевской рекой» — на ее берегах высится много великолепных замков, в которые в давние времена приезжали и жили там французские короли. Вина здесь делают с античных времен. В IV веке н.э. в этих местах проповедовал Святой Мартин — покровитель виноделов. В Средневековье продукты виноделия отправляли отсюда по Луаре в Париж, Англию и Фландрию. […]