Вина Франции Из кислого винограда сладкого вина не получится. (Томас Фуллер)

Хозяйство Champy

Негоциантскому дому Champy без малого 300 лет — он основан в 1720 году в Боне. А винные погреба там были построены около 600 лет назад. Дом Champy выращивает виноград и производит вино на собственных виноградниках, а также закупает виноград, виноградное сусло и вина у других поставщиков и виноградарей.

Все этапы сбора урожая и процесса производства вин строго контролируются. Главный принцип дома Champy: вина должны выражать дух и природу территории своего рождения. Поэтому при отсутствии собственного стиля фирме удается создавать широкую гамму великолепных вин, отражающих щедрость и уникальность бургундской земли.

Винная полка
Beaune Les Avaux 1999: вино класса premier cru с собственных виноградников фирмы, с живым ароматом, в котором доминируют xapaктерные для Бона тона вишни. Легко пьющееся, хорошо сбалансированное вино.

Beaune Dames Hospitalières Hospices de Beaune 2001: вино, восхищающее исключительной чистотой, легкими тонами дыма и яркими выразительными фруктовыми нотками. Это вино являет собой образец характерной для вин Бона гармонии предельной насыщенности и стабильности минеральных компонентов.

Bonnes Mares 1999: изумительное красное вино класса grand cru — необычайно насыщенное, живое, отлично сбалансированное. Имеет восхитительный аромат и приятную текстуру.

Meursault Les Grands Charrons 2000: вино неклассифицированное, но с уровнем качества, характерным для premier cru. Среднетельное, утонченное, сложной структуры и отличной сбалансированности Во вкусе доминируют тона спелых персиков; послевкусие длительное.

Saint-Romain 2000: недорогое вино, восхищающее изобилием ароматов — здесь и свежие фрукты, и лимон с лаймом, и минеральные нотки. Во вкусе — ощущение фруктового салата.

Savigny-les-Beaune 1999: вино потрясающей текстуры и прекрасной сбалансированности. Во вкусе ощущается яблочная кислота, обусловливающая фруктовую свежесть и живость этого вина.

Clos-Vougeot 1999: красное вино класса grand cru, глубокой насыщенности, необыкновенной сложности и великолепной структуры — купаж вин с трех виноградников коммуны Clos-Vougeot. В букете выразительно заявляют о себе тона специй и слегка завуалированные нотки перца.

Savigny-les-Beaune Forneret Hospice de Beaune 2001: пока нераскрывшееся полнотельное вино отличной сбалансированности и аромата, и вкуса. В ярком фруктовом букете присутствуют также легкие тона дуба и нотки минералов. Послевкусие исключительно длительное, сочного фруктового тона.

Romanée-Saint-Vivant 2000: дорогое красное вино класса grand cru, необычайно сложное, с прекрасным ароматом и очень длительным послевкусием.

Saint-Aubin Murgers Deuts de Chien 1999: вино класса premier cru, похожее на настоящее шардоне, — живое, с интенсивными свежими цитрусовыми нотками. Вкус отлично сбалансирован.

Corton-Charlemagne 1999: очень сложное вино класса grand cru, отличной тельности, с четко выраженной фруктовостью. Во вкусе ощущается присутствие винной кислоты, в аромате — сладковатые медовые нотки, плавно переходящие в цветочные.


Заметка: Реклама в интернете создание сайта одесса. Как разработать сайт самому.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *