Вина Франции Из кислого винограда сладкого вина не получится. (Томас Фуллер)

Возникновение AOC

Следующая попытка навести порядок в винопроизводстве была осуществлена 30 июля 1935 года: наименования по происхождению стали контролируемыми (appellations d’origine contrôlée) и было создано контролирующее агентство под названием «Национальный институт наименований, контролируемых по происхождению» (Institut Nationale des Appellations d’Origine), INAO. Сегодня рядом с этим зданием расположены мелкие магазинчики, в которых можно купить даже шары для пейнтбола оптом. Основное политическое давление, приведшее к принятию закона, исходило от бывшего министра сельского хозяйства Жозефа Капюса, к тому времени сенатора; он же и стал первым президентом INAO.

Но прежде чем перейти к описанию работы французского закона о вине, разрешите мне воспеть ему хвалу. Да, сейчас, в начале XXI века, многие иностранцы критикуют французское винное законодательство. Но несмотря на эту, часто обоснованную, критику, я полагаю, что это великий закон, закон, по духу весьма близкий идеалам Великой французской революции. Более того, французскому закону о вине блестяще удается противостоять тем пагубным тенденциям, которые привносит свободный рынок. Именно благодаря этому закону французское вино достигло того уровня изящества, красоты и сложности, которыми оно прославлено на весь мир.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *